Terkadang ketika sering masak sehari – hari membuat kita kehilangan ide lagi terutama untuk ibu rumah tangga yang ingin memberikan yang terbaik untuk keluarga. Jangan khawatir karena kali ini ada resep masak yang sangat simple dan juga cepat sekali. Meskipun gampang memasak resep ini, masakannya sangat enak dan pasti sangat disukai oleh anak – anak.
Dengan memanfaatkan stok kaldu yang ada di dapur, anda sudah bisa masak Vietnamese Beef Pho yang sangat enak ini. Sebenarnya untuk masak resep satu ini bisa memilih menggunakan antara daging sapi atau daging ayam. Nah, untuk hal itu terserah anda saja sedang selera masak yang mana atau ada stok daging apa di kulkas.
Sebelum mulai masak, daging atau ayamnya ini diungkep dulu ya untuk mendapatkan kuah kaldunya. Kali ini kita akan membuat masakan vietnam yang sangat terkenal sekali. Sangat beruntung bagi anda jika memiliki tanaman mint di rumah karena bisa tinggal dipetik dan digunakan saja. Simak resep gampang dan enak dibawah ini :
VIETNAMESE BEEF PHO
Bahan:
Kwetiaw kering 1 bks
Daging slice 300gr
2 liter kaldu daging
1 buah bawang bombay besar, potong-potong
2 ruas jahe
2 sdm ketumbar
3 buah bunga lawang
2 batang kayu manis
3 butir cengkeh
5 butir kapulaga
4 sdm kecap ikan
1 sdm kaldu bubuk
Garam dan lada secukupnya
Pelengkap:
Daun ketumbar
Daun bawang
Daun mint
Daun kemangi
Tauge
Irisan rawit
Irisan bawang bombay
Jeruk nipis
Cara membuat:
– Sangrai jahe dan bawang bombay sampai kecoklatan, sisihkan.
– Sangrai semua rempah-rempah hingga kecoklatan.
– Didihkan air kaldu bersama rempah, jahe dan bawang bombay yang telah disangrai. Tambahkan kaldu bubuk, kecap ikan, garam, dan lada. Koreksi rasa. Saring kuahnya.
– Rebus kwetiaw hingga matang, angkat dan tiriskan.
– Celupkan slice beef ke dalam air mendidih sebentar saja asal berubah warna (boleh juga langsung ditata di mangkuk lalu disiram kuah panas, sesuai selera aja. Kalau saya lebih suka dicelup di air mendidih terpisah biar yakin betul-betul matang 😆 Jangan juga disatuin direbus di kuah kaldu karna bikin airnya butek)
– Tata kwetiaw dan daging di mangkuk, siram dengan kuah lalu tata pelengkapnya diatasnya.
– Siap disantap 😋
*untuk 4-5 porsi
source : instagram @sheila.illena