Coumarin atau Kumarin merupakan salah satu senyawa kimia perasa dan pengharum alami yang bisa ditemukan pada banyak tanaman. Senyawa ini mempunyai aroma dan juga rasa yang harus sekaligus juga punya rasa manis.
Coumarin pada umumnya dimanfaatkan sebagai berbagai bahan produk wewangian dan juga kosmetik, selain itu juga senyawa ini juga sering digunakan sebagai prekursor obat antikagulan yang bisa membantu dalam meningkatkan sirkulasi darah dan juga dapat mencegah pembentukan pembekuan darah.
Pada jaman dahulu, courmarin ini juga digunakan sebagai salah satu zat adiktif dalam meningkatkan rasa pada makanan, tapi kini penggunaan ini sudah dilarang karena memiliki potensi efek samping yang bisa membahayakan jika digunakan secara berlebihan. Meskipun demikian coumarin ini adalah salah satu jenis senyawa yang tergolong aman untuk dikonsumsi pada jumlah yang terbatas dan juga bisa kalian temukan dalam jumlah kecil pada berbagai jenis makanan sehat.
Coumarin juga bisa kalian temukan pada berbagai sumber seperti strawberry, vanilla, ceri, teh hijau dan masih banyak lainnya lagi. Senyawa ini merupakan kandungan dari kayu manis yang banyak digunakan sebagai salah satu perasa dan juga pewangi pada makanan. Ada dua jenis kayu manis yang sering digunakan pada makanan yaitu jenis kayu manis ceylon dan kayu manis cessia, kedua kandungan jenis kayu manis ini sama-sama memiliki konsentrasi coumarin yang berbeda juga.
Jenis kayu manis cessia ini berasal dari pohon Cinnamomun atau Cinnamomum aromaticum dan tanaman kayu manis ini berasal dari Cina Selatan maka dari itu dikenal sebagai kayu manis Cina. Sedangkan untuk kayu manis jenis ceylon ini terbuat dari kulit dari pohon Cinnamomum verum dan berasal dari Sri Lanka dan bagian dari selatan India.
Berikut beberapa pontensi efek samping dari Coumarin jika dikonsumsi secara berlebihan seperti :
1. Kerusakan hati
2. Mengembangkan kanker
3. Mengganggu perkembangan kognitif
4. Efek samping negatif jangka pendek lainnya
Itulah beberapa informasi mengenai coumarin dan sangat disarankan untuk asupan harian yang bisa diloleransi pada tubuh untuk coumarin ialah sekitar 0.1mg per kg berat badan atau setara dengan sekitar 5mg coumarin pada orang dewasa yang memiliki berat badan 59kg.