Salah satu jenis olahan ikan yang paling banyak dikenal dan dikemas dalam bentuk kaleng yaitu sarden kaleng, popularitas ikan kaleng ini sudah ada sejak jaman dahulu karena bisa dijadikan sebagai salah satu pilihan lauk utama yang paling gampng ketika sedang lapar. Apalagi makanan ikan kaleng ini memiliki kandungan kalori yang tergolong rendah, tapi pastinya pernah terlintas dipikiran anda apakah jenis ikan kaleng ini sehat dan aman untuk dikonsumsi? apakah didalamnya terkandung banyak bahan pengawet, sodium atau jenis zat lainnya sehingga yang membuat makanan ini menjadi tahan lama?
Jika dilihat secara global, tingkat permintaan ikan sarden ini bisa menjadi hingga sampai 3.6 ton pertahun 2023, jenis yang paling dikenal dan biasanya ada dijual dipasaran adalah jenis Sardina Pilchardus, Sardinella Longiceps dan Sardinella Gibbosa. Namun tentu saja olahan yang paling populer dalam bentuk sarden kaleng ini bukan ikan beku ataupun ikan segar, lalu apakah sarden bisa menjadi salah satu jenis pilihan makanan ikan yang sehat?
Jawabannya adalah kalian tidak perlu khawatir karena justru sarden kaleng ini kaya akan kandungan protein, minela dan asam lemak omga-3. Cara membuatnya yaitu dengan cara dibersihkan kemudian dimasak baik dengan cara dikukus ataupun dengan cara digoreng setelah itu ikan dikeringkan terlebih dahulu sebelum akan dikemas.
Dari sebagian besar produsen ada yang memberikan minyak zaitun, saus kedelai, tomat dan mustart didalamnya, agar kualitas sarden tetap terjaga karena bagian dari insang ikan dan kepalanya sudah dibuang terlebih dahulu. Tidak hanya itu ikan sarden juga termsuk jenis ikan yang rendah merkuri sehingga sangat layak untuk kalian jadikan sebagai salah satu ikan pilihan.
Berikut beberapa manfaat dari ikan sarden seperti :
1. Memenuhi kebutuhan vitamin B-12
2. Menjaga kesehatan lansia
3. Memperkuat tulang
4. Menyembuhkan resistensi insulin
Memang pastinya adanya kekhawatiran bahwa jenis makanan kaleng seperti sarden ini bisa saja memiliki kandungan BPA, zat ini bisa bekerja seperti estrogen yang bisa meningkatkan resiko terjadinya penyakit kanker. Namun selama dikonsumsi dalam jumlah batas yang wajar saja maka sarden tidak akan bisa membahayakan kesehatan, malah justru ikan sarden ini terdapat banyak sekali manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh.